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에피소드: 야간근무 끝나고도 고기가 먹고 싶은 밤
야간근무를 마치고 집에 들어오면, 시계는 늘 애매한 숫자를 보여준다.
새벽 2시 37분.
씻고 나와서 가방을 내려놓는 순간, 온몸이 동시에 항의한다.
“이제 아무것도 하지 말자.”
근데, 배가 고프다.
면이 아니라, 국물이 아니라, 이상하게도 오늘은 ‘고기’였다.
주방으로 비틀비틀 걸어가 냉장고 문을 열고 라면 봉지를 한 번 쳐다본다.
“너 말고…”
프라이팬을 꺼내는 상상을 해본다.
기름 두르고, 고기 올리고, 뒤집고, 환기하고, 기름 닦고, 설거지까지.
생각만 해도 오늘 남은 체력이 한 3%쯤 날아간다.
그때 시야의 구석에서 작게 빛나는 것.
싱크대 옆, 혼자 자리 잡고 있는 그 친구.
에어프라이어.
“그래, 오늘은 너다.”
냉동실을 여니, 몇 주 전 쿠팡에서 무심코 담았던
1인분 냉동 삼겹살이 딱 한 팩 남아 있다.
과거의 내가 미래의 나를 구해줬다.
포장을 뜯어서 대충 떼어내고,
에어프라이어 바스켓에 종이호일을 하나 깔아 준다.
기름 설거지까지 할 힘은 진짜 없으니까.
“180도에… 10분만 해볼까?”
온도를 맞추고, 타이머를 돌리고,
나는 소파에 그대로 주저앉는다.
웅— 하고 에어프라이어가 돌아가는 소리.
조금 지나자, 고기 굽는 냄새가 천천히 거실로 번져온다.
창문도 제대로 못 열 정도로 피곤한 새벽인데
이 냄새만은 이상하게 위로가 된다.
타이머가 끝나고, 한 번 뒤집어주고
살짝 더 돌렸다.
그렇게 나온 삼겹살은
프라이팬에 정성 들여 굽는 것만큼 예쁘진 않아도,
기름이 아래로 빠져서 생각보다 담백했고,
무엇보다 “내가 이걸 이 시간에 해먹었다”는 사실이
제일 맛있었다.
새벽 3시에 혼자 앉아,
한 점씩 집어 입에 넣으면서 생각했다.
“그래, 오늘도 나 꽤 잘 버텼네.”
그렇게 내 야간근무 루틴에는
‘에어프라이어 삼겹살’이라는 한 줄이 조용히 추가되었다.
피곤한 밤을 위한 선
야간근무 끝나고 집에 오면,
우리는 늘 선택해야 한다.
라면 끓일까, 그냥 잘까, 배고픔을 참을까.
그중에서 ‘삼겹살 구워 먹자’는 선택은
자취생에게 거의 보스 레이드급 난이도다.
뒷정리, 냄새, 기름, 설거지…
그래서 결국, 오늘 같은 날 살려주는 건 거창한 장비가 아니라
작은 에어프라이어랑 1인분 냉동 삼겹살 한 팩이다.
혹시 나처럼
“고기는 먹고 싶은데, 힘은 1도 없는 밤”을 자주 맞이한다면
아래 내용이 꽤 쓸 만한 야식 치트키가 될 거다.
야간근무 자취생을 위한 에어프라이어 삼겹살 루틴
1. 왜 자취생은 3L 에어프라이어가 딱 좋은가
- 1인분 기준으로 딱 맞는 크기라, 바스켓이 너무 크지 않아 세척이 덜 부담스럽다.
- 주방 좁은 원룸에도 올려둘 자리가 나온다.
- 삼겹살 기준으로 1인분(150~200g) 정도는 겹치지 않게 한 번에 펼쳐서 굽기 좋다.
- 전기 사용량도 5L 이상 대형기보다 부담이 덜하다.
2. 냉동 삼겹살·밀키트, 어떻게 돌리면 되나 (기본 감각)
- 냉장 해동할 여유가 없을 때는, 포장 뜯은 냉동 삼겹살을 종이호일 깐 바스켓에 펼친다.
- 처음에는 180도에서 8~10분 정도 돌려서 살짝 익힌 뒤, 한 번 뒤집어서 5분 안쪽으로 한 번 더 돌려준다.
- 겉이 너무 마른 느낌이 들면 온도를 170~180도로 낮추고 시간을 조금 늘리는 식으로 맞추면, 한두 번만 해 봐도 “내 취향 세팅”이 나온다.
- 밀키트 삼겹살은 포장지에 써 있는 온도/시간을 기본으로 두고, 에어프라이어 특성에 맞게 2~3분 덜 혹은 더 돌리면서 조정하면 된다.
3. 종이호일·종이트레이를 꼭 써야 하는 이유
- 야근 후에는 “뒷정리 난이도”가 곧 음식의 장벽이다.
- 바스켓에 기름이 그대로 떨어지면 씻을 때 기름이 잘 안 빠지고, 새벽에 물 틀어놓고 박박 문지르는 일이 생긴다.
- 에어프라이어용 종이호일/종이트레이를 사용하면 기름과 양념이 대부분 종이에 모여서, 사용 후 바로 버리고 살짝 닦아주기만 하면 끝.
- 에어프라이어 전용으로 나온 제품처럼 바닥에 구멍이 있거나, 열이 돌 수 있게 설계된 제품을 쓰는 게 좋다.
4. 냄새·연기 줄이는 소소한 팁
- 가능한 한 창문을 살짝이라도 열어두고 돌린다.
- 환풍기가 있다면 같이 돌려주고, 없다면 조리 후 레몬 조각이나 베이킹소다를 넣은 물을 에어프라이어에 잠깐 돌려주면 냄새가 덜 남는다.
- 종이호일을 너무 높게, 벽까지 감싸듯이 깔면 열순환이 막혀서 연기가 더 날 수 있으니, 바닥과 옆면 1/2 정도까지만 가볍게 깔아주는 느낌으로 사용한다.
5. 1인분 기준, 딱 좋은 양과 구성
- 냉동 삼겹살 150~200g 정도면 새벽 야식으로 “배부르게 먹었다” 느낌이 들면서도 너무 무겁지 않다.
- 집에 상추나 채소가 없다면 김치 하나만 있어도 충분하다.
- 탄수화물이 당긴다면 즉석밥 반 공기 정도만 곁들이면 다음 날 아침까지 부담이 덜하다.
상품 추천
에피소드에서 자연스럽게 등장한 그 조합을, 실제로 꾸릴 수 있게 정리해본 연결 아이템들이다.
1. 자취생용 3L 에어프라이어
- 혼자 사는 원룸·오피스텔에 올려두기 좋은 사이즈.
- 삼겹살, 닭가슴살, 냉동만두, 감자까지 ‘한 번에 한 끼’ 조리가 가능한 정도의 용량.
- 바스켓이 너무 깊지 않아 설거지 부담이 덜한 편.
2. 에어프라이어용 종이호일/종이트레이
- 기름과 양념이 종이에 모여서, 사용 후 버리기만 해도 정리 70%는 끝나는 느낌.
- 양념 삼겹살, 양념치킨, 떡갈비 등 양념 있는 제품 조리할 때 특히 효율이 좋다.
- 원형·사각형 등 집에 있는 에어프라이어 모양에 맞춰 선택하면 편하다.
3. 1인분 냉동 삼겹살/삼겹살 밀키트
- 야간근무 끝나고 들어왔을 때, 별도의 손질 없이 바로 뜯어서 넣기만 하면 되는 존재.
- 1인분씩 소포장 되어 있어 “오늘은 몇 인분 먹지?” 고민할 필요가 없다.
- 양념 삼겹살 밀키트라면 따로 재울 필요 없이 그대로 에어프라이어에 넣고, 밥만 곁들이면 새벽 한 끼 완성.
에필로그
삼겹살 한 점을 집어 먹으며 문득 그런 생각이 들었다.
오늘 하루를 버티게 해준 건
회사도, 시스템도, 누군가의 칭찬도 아니고,
새벽 3시에
“그래, 고기라도 먹자” 하고
에어프라이어에 삼겹살을 던져 넣은
나 자신이었다.
야간근무 끝나고 돌아온 어떤 밤,
라면 말고 고기가 생각난다면,
프라이팬 꺼낼 힘이 없어도
에어프라이어 정도면 괜찮지 않을까.
그게 이 생활을 조금은
덜 서글프게 만들어줄지도 모른다.